Almskou Training

Opskriften som den oprindelig så ud er ikke min opfindelse :-), men jeg har foretaget et par ændringer i den, så jeg nu synes den er lidt bedre :-) Der er en del ingredienser der skal købes ind første gang du vil bage dem, men når de først er købt er der til flere gange :-). Og når du har smagt dem, vil du vide, at det godt kan betale sig. De smager super godt og de holder sig friske og sprøde udenpå og bløde indeni i lang tid (jeg lægger dem i køleskabet i en plastikpose). Bollerne indeholder rigtig mange vitaminer bl.a. fra grøntsagerne.  De indeholder mange fibre og sunde olier, især fra hør- og chiafrøene. Her er opskriften: Ingredienser til ca. 14-16 boller eller 2 franskbrød: - 100 g revet rødbede - 100 g revet gulerod - 100 g revet pastinak/persillerod - 100 g optøet og vredet spinat - 50 g gær - 150 g kerner (fordeling 50 g rugkerner, 50 g solsikkekerner, 50 g græskarkerner) - 50 g blendede hørfrø - 25-50 g blendede chiafrø - 50 g ha...

Pinole er en Sydamerikansk opskrift og er rigtig enkel, men samtidig fyldt med både kulhydrater, protein, fibre og gode olier (bl.a. omega 3) Grundopskriften ser sådan her ud: Ca. 4 stk. 1 dl. Majsmel 1/2 tsk. kanel 1 spsk. brunt sukker, sirup eller honning Chia frø Vand Jeg bruger normalt selv sirup (agave eller ahorn) og ca. 2-3 spsk. Chia frø. Start med at varme en pande op og tænd samtidig din ovn på 175 grader. Rist majsmelet på panden indtil det bliver gyldenbrunt (ca. 5-10 min) Bland alle ingredienserne i en skål og rør det godt sammen. Tilsæt lidt vand ad gangen og rør massen indtil den er fast og kan formes. Form så dine Pinole. Jeg bruger 2 spsk. til at forme en kugle, som jeg så lægger på en bradepande (med bagepapir) og trykker den flad, ca. 1/2 cm tyk. Bag Pinolen i den forevarmede ovn i ca. 15 minutter, så skulle de gerne se ud som på billedet :-) Dejlig sprøde udenpå, men bløde indeni. Det er selvfølgelig individuelt hvor meget man ønsker ...

Nu hvor foråret er kommet, så er det på tide at finde cyklen frem og komme ud på landevejene :-) Hvis du som jeg selv cykler og løber meget alene uden pung og mobil, så er det her måske noget for dig. Road-ID. Road-ID er forskellige armbånd, hvor du på en metalplade selv bestemmer hvad der skal stå. Jeg har f.eks. skrevet: Michael Bak Almskou 30.09.1977 Familiemedlem + 45 (telefonnr) Far Familiemedlem + 45 (telefonnr) Mor Familiemedlem + 45 (telefonnr) Søster Blot : Fuzion-Sundhed Jeg har 2 forskellige som ser sådan her ud: Jeg har selvfølgelig streget navne og tlf. numre ud for at beskytte deres identitet, men håber det giver god mening alligevel :-) Hvis du skulle komme ud af et uheld og i værste fald ikke er ved bevidsthed, så kan politi / hospital se kontaktoplysninger på dit armbånd. Hvis du kører i stykker på din cykel, har brug for at blive hentet og ikke har tlf med har du altid numrene på armen, og kan måske finde en du kan...